Sí, es salmón. No, el salmón no es negro.

Desayunar salmón es un sentimiento bastante errático, supongo que en cortes victorianas y monarquias nórdicas esto no tendrá nada de singular, pero la realidad es que en el Ajusco no es algo recurrente. El asunto se complica cuando descubres que la cara inferior del anaranjado pescado se encuentra (por alguna razón fuera de mi entendimiento) de color gris negruzco. Lo cocinas y te das cuenta que hasta su consistencia es distinta al resto. Te comes lo que queda de un color rosa pastel y desechas el resto en el cesto de basura. Llegas en la noche a tu casa y al entrar te sientes, o estaría mejor dicho: te hueles, entre una multitud de salmonas que intentan subir la cascada para deshovar y proveer de rico caviar al mundo entero. Yiak!